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又是草莓盛產的季節,面對又紅又香的草莓,當然是不客氣的大吃吧.但相信大家也試過,明明看起來又紅又香,放口裏卻是非常的酸,吃不下但棄掉又可惜.那就把草莓變甜吧.要把草莓變甜,最簡單的方法就是用糖短時間的醃漬.視乎草莓的大小及質量,有不同的方法.
假如是大顆而且貌相好的話,就會用麥芽糖.
材料
草莓 適量
麥芽糖 適量
1. 首先把草莓洗淨,然後去蒂,抹去草莓上的多餘水份.
2. 視乎自己的喜好,把麥芽糖放進碗內.如不喜歡太甜,麥芽糖可先加水稀釋.
3. 把草莓放置麥芽糖內,然後在室溫下等待1-2個小時.如希望整顆草莓變甜,可增加時間.
4. 最後取出食用.
吃完草莓後,剩下的糖漿不要掉棄.糖漿會富有草莓的香氣,可以用來沾pancake或其他食物,另一個使用方法是製成草莓茶.
材料
草莓糖漿 適量
紅茶 適量
1. 把紅茶泡好.
2. 然後可入適量的草莓糖漿,攪拌即可.
PS.不同種類的紅茶亦可以,但不要太濃,否則會掩蓋草莓的味道.
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